Корзина
60 отзывов
Приведите друга и получите 500 рублей на карту!Подробнее

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заявки клиентов, в связи с графиком работы компании. Вы можете оставить заказ на сайте и менеджер свяжется с вами в первый рабочий день. Или связаться с менеджерами компании по дополнительной тел.линии 8(8332)54-09-79 с 09:00 - 21:00. Хорошего Вам настроения и приятных покупок!

+78332752511
+78332540979
+79226626671
"Подворье" - площадка для фермеров: оборудование с оплатой при получении, консультирование
Корзина

Способы обработки тушки после забоя

Способы обработки тушки после забоя

Мы рассмотрим несколько способов обработки тушки. Для многих хозяев домашней птицы наиболее кропотливой работой при выращивании домашней птицы является именно ощипывание пера с птицы.

Способы обработки тушки после забоя

 

 

Для многих хозяев домашней птицы наиболее кропотливой работой при выращивании домашней птицы является не кормление, и даже не уборка птичника, а ощипывание тушки. 

Новички в этом деле вообще не знают, как ощипать пернатых, а вот бывалые имеют свои секреты. Да и технический процесс не стоит на месте, и с недавних пор в продаже можно найти специальные приспособления, задача которых заключается в том, чтобы максимально облегчить данную процедуру в домашних условиях. Мы рассмотрим несколько способов обработки тушки. 


 Метод предварительного ошпаривания

Суть данного метода в том, что как только с убитой тушки стечёт кровь (обычно на это уходит две-три минуты), её погружают в горячую воду. Температура воды должна быть в пределах 80-90 °С, а продолжительность такой «ванны» примерно одна минута. После этого воде дают стечь, тушку укладывают на стол или подвешивают за ногу и снимают перья. 

Безоговорочным плюсом является то, что перья удаляются очень легко и вся процедура занимает около 20-30 минут, в зависимости от величины птицы. Но есть и существенный недостаток: если вода была сильно горячей, то при снятии пера может разрываться кожа. Особенно этому подвержена жирная птица, например, хорошо откормленная курица. Если она убита для себя, то большой проблемы нет, а вот если пойдет на продажу, то ощипанная тушка утратит привлекательный товарный вид. Если все сделать правильно, данный метод помогает быстро обобрать перо, поэтому хорош, если требуется забить сразу несколько штук. 


 Комбинированный метод

Забитую тушку опускают в очень горячую (90 °С) воду буквально на несколько секунд. Затем воде дают стечь, а птицу заворачивают в плотную ткань и оставляют минут на 10-15. Для улучшения результата её в таком виде можно отправить в пакет. Суть в том, что создаётся эффект паровой бани, благодаря которому поры на коже расширяются, что способствует более лёгкому и быстрому удалению перьев в домашних условиях. Обработку тушки выполняют на столе, в процессе тушку можно периодически окунать в горячую воду, чтобы смывать ощипанные, но оставшиеся на ней перья и пух. 


 Использование специальной насадки 

Предприимчивые умельцы не упустили возможности заработать на данном процессе, поэтому в продаже можно найти специальные насадки, призванные упростить ощипывание. Насадка устанавливается на дрель или шуруповёрт. Она имеет так называемые бильные пальцы, сделанные из резины или каучука. Как заверяют разработчики, на обработку одной тушки в домашних условиях уходит до 10 минут. 


 Ощип в перосъемной машине 

Учитывая, что ручное ощипывание одной птичьей тушки занимает около 30 минут, фермеры задумались, как обработать большое количество птицы за минимальный промежуток времени. Им на помощь пришли инженеры и появилось приспособление, которое помогает удалить перья с кур в домашних условиях всего за пару минут - это ПЕРОСЪЕМНАЯ МАШИНА.

Сначала тушка ошпаривается в горячей воде. Для повышения эффективности в нее могут добавлять соль или использовать специальные потоки воздуха, создающие в жидкости бурление. 
Затем кура быстро отправляются на процесс снятия пера. Для этой процедуры используют специальную машину, представляющую собой центрифугу со специальными резиновыми насадками внутри. В такую перосъемную машину помещается от 1 до 5 тушек, в зависимости от их размера и величины самого устройства. 

При таком методе перо снимается за 30-40 секунд, но после него еще может оставаться немного пуха. До товарного вида кур доводят вручную, тратя на процедуру полного оголения еще 2-3 минуты. 
Основное преимущество перосъемных машин простота, высокая производительность и экономия времени.


⚠👍 Мы предлагает ассортимент перосъемных машин и комплектующих

Если у Вам сложно определиться с выбором, Вы можете проконсультироваться с нашими специалистами по телефону или на странице интересующего Вас товара.

Предыдущие статьи
social-icon